Pâtes au « Chorizo»

---

Une recette rapide et facile qui vous réchauffera le cœur et l’estomac. Elle ne prendra que 20 minutes de votre temps et de demande pas beaucoup d’ingrédients. J’adore les pâtes (peut-être la nostalgie étudiante haha), du coup j’essaie de varier les recettes au maximum. En plus, cette recette était l’excuse pour goûter pour la première fois du chorizo végan et bizarrement ça a vraiment un goût de viande !

Ingrédients

250 grammes de pâte de votre choix

100 grammes de noix de cajou

1 saucisse chorizo végan

4 càs de levure maltée

1 carotte

½ poivron rouge

1 càs de paprika fumé*

1 gousse d’ail

1 càc de sel

½ càc de poivre noir

70 cL d’eau

Instructions

1. Faire tremper les noix de cajou l veille ou 15 minutes avant la préparation dans de l’eau chaude.

2. Dans un mixeur, mettre les noix de cajou trempées et le reste des ingrédients. Mixer jusqu’à obtention d’une sauce homogène.

3. Dans une casserole, faire revenir la saucisse coupée en morceau dans un filet d’huile d’olive pendant 3 minutes.

4. Rajouter la sauce et les pâtes. Faire mijoter pendant 12 minutes où jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. La sauce va s’épaissir. **

Notes

1. * Vous pouvez utiliser du paprika normal mais le fumé accentue le goût de « viande » fumée

2. ** Ne pas hésiter à remuer les pâtes de temps à autres pour éviter qu’elles ne brulent au fond de la casserole.

3. Conservation. Dans une boite hermétiquement fermée au réfrigérateur pendant 6 jours maximum.

Vous avez essayé cette recette?

Si c'est le cas, n'hésitez pas à prendre une photo et à me tagger sur Instagram @jacas_kitchen :).