Naan à l’ail
J’accompagne toujours mes plats de curry avec du riz blanc et/ou des naans. Mes naans préférés sont ceux goût ail. Il était donc grand temps que je vous partage ma recette de naan, à la fois moelleuse et délicieuse !
Ingrédients (Pour 8 naans)
420 grammes de farine
25 cL d’eau chaude*
12 cL de lait végétal chaud*
1 càc de sel
1 càs d’huile neutre
2 ½ càs de levure boulangère sèche
1 càs de sucre
4 càs de margarine
6 gousses d’ail
2 càs de fines herbes
Instructions
Dans un bol, verser la levure boulangère dans le lait chaud et laisser reposer 5 minutes, le temps que la levure s’active.
Dans un saladier, mélanger la farine, le seul et le sucre.
Rajouter l’huile végétale, la mixture lait-levure et l’eau chaude.
Mélanger et pétrir pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte ne colle plus trop à vos doigts.
Recouvrir la pâte d’un torchon et la laisser reposer minimum une heure dans un endroit chaud.
Lorsque la pâte a doublé de volume, la déposer sur votre plan de travail et la saupoudrer d’un peu de farine pour ne pas qu’elle colle au rouleau.
Diviser la pâte en 8 boules égales et les étaler chacune pour leur donner une forme ovale.
Faire fondre la margarine et la mélanger à l’ail écrasé grâce à un presse-ail. Rajouter les fines herbes et mélanger.
Badigeonner chaque face du naan avec un pinceau avant de les faire cuire à la poêle. Les naans sont cuits quand chaque face est dorée.
Et voilà !
Notes
* Le lait et l'eau ne doit pas être trop chaud sinon cela empêchera l'activation de la levure.
Conservations. A conserver dans un droit frais et sec pendant maximum 3 jours.
Vous avez essayé cette recette?
Si c'est le cas, n'hésitez pas à prendre une photo et à me tagger sur Instagram @jacas_kitchen :).