Naan à l’ail


 


J’accompagne toujours mes plats de curry avec du riz blanc et/ou des naans. Mes naans préférés sont ceux goût ail. Il était donc grand temps que je vous partage ma recette de naan, à la fois moelleuse et délicieuse !


Ingrédients (Pour 8 naans)


420 grammes de farine

25 cL d’eau chaude*

12 cL de lait végétal chaud*

1 càc de sel

1 càs d’huile neutre

2 ½ càs de levure boulangère sèche

1 càs de sucre

4 càs de margarine

6 gousses d’ail

2 càs de fines herbes


Instructions


  1. Dans un bol, verser la levure boulangère dans le lait chaud et laisser reposer 5 minutes, le temps que la levure s’active.

  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le seul et le sucre.

  3. Rajouter l’huile végétale, la mixture lait-levure et l’eau chaude.

  4. Mélanger et pétrir pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte ne colle plus trop à vos doigts.

  5. Recouvrir la pâte d’un torchon et la laisser reposer minimum une heure dans un endroit chaud.

  6. Lorsque la pâte a doublé de volume, la déposer sur votre plan de travail et la saupoudrer d’un peu de farine pour ne pas qu’elle colle au rouleau.

  7. Diviser la pâte en 8 boules égales et les étaler chacune pour leur donner une forme ovale.

  8. Faire fondre la margarine et la mélanger à l’ail écrasé grâce à un presse-ail. Rajouter les fines herbes et mélanger.

  9. Badigeonner chaque face du naan avec un pinceau avant de les faire cuire à la poêle. Les naans sont cuits quand chaque face est dorée.


Et voilà !


Notes


  1. * Le lait et l'eau ne doit pas être trop chaud sinon cela empêchera l'activation de la levure.

  2. Conservations. A conserver dans un droit frais et sec pendant maximum 3 jours.




Vous avez essayé cette recette?


Si c'est le cas, n'hésitez pas à prendre une photo et à me tagger sur Instagram @jacas_kitchen :).



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