Gyozas à la spiruline

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Comme vous le savez déjà, je suis une grande fan de la cuisine asiatique. Depuis que je me suis achetée un cuit vapeur en bambou, impossible d’arrêter de faire des gyozas. Cette fois j’ai rajouter de la spiruline bleue pour leur donner un peu de couleur.

Ingrédients (Pour 20 gyozas)

Pâte

260 grammes de farine

¾ càc de sel

2 càs de spiruline

25 cL d’eau chaude

Farce

1 plantain

½ oignon

½ poivron jaune

1 poignée d’épnards frais

100 grammes de tofu fumé

2 càc de sauce de soja

1 càc d’ail en poudre

2 càs d’huile de sésame

Instructions

1. Découper le plantain en petits morceaux et enfourner pendant 25 minutes à 170°.

2. Dans une poêle, faire revenir pendant 5 minutes l’oignon, le poivron jaune, l’ail et le tofu fumé avec l’huile de sésame.

3. Rajouter la sauce de soja et les morceaux de plantain et faire revenir pendant encore 2 minutes.

4. Mélanger la farine, le sel et la spiruline dans un bol. Faire un puits et rajouter l’eau chaude. Avec une spatule, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

5. Pétrir la pâte avec les mains pendant plusieurs minutes.

6. Découper la pâte en 20 morceaux. Étaler en forme de disque de 2 millimètres d’épaisseur et placer une cuillère à soupe de farce que centre. Refermer le gyoza.

7. Placer les gyoza dans un cuit-vapeur pendant 8 à 10 minutes.

Et voilà !

Notes

Conservation. Dans une boite hermétiquement fermée au réfrigérateur pendant 5 jours. Vous pouvez également les congeler cru et les cuire au cuit-vapeur.

Vous avez essayé cette recette?

Si c'est le cas, n'hésitez pas à prendre une photo et à me tagger sur Instagram @jacas_kitchen :).