Gâteau Framboise-Pistache

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Encore une recette très gourmande qui enchantera vos papilles ! Il faut savoir que je fais un gâteau toutes les semaines quasiment, du coup j’essaie différentes combinaisons. Il s’avère que la pistache et la framboises se marient à la perfection. Mais je vous laisse en juger par vous-même.

Ingrédients

280 grammes de farine de blé (ou sans gluten)

100 grammes de sucre roux

30 cL de lait végétal

100 g de yaourt végétal (ici soja)

60 grammes de margarine ou 8 cL d’huile neutre*

1 càc d’arôme framboise (optionnel)

70 grammes de framboises

30 grammes de pistaches concassées

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Instructions

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sure et la levure.

2. Puis rajouter le lait, le yaourt, la margarine fondue. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Ajouter ensuite les pistaches et mélanger.

4. Dans un moule, verser la pâte du gâteau. Rajouter par-dessus les framboises.

5. Enfourner pendant 55 minutes à 180°. Ne pas hésiter à vérifier 5 minutes avant la fin avec un couteau.

Notes

1. *Comme huile neutre, vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol, de colza ou si vous préférez de l’huile de coco désodorisée.

2. Conservation : Dans un endroit frais et sec pendant 5 jours maximum

Et voilà !! Je vous conseille fortement de déguster ce gâteau chaud avec une boule de glace : un régal !!

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