Gâteau aux myrtilles et au crumble à la cannelle

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Vous l’avez compris je suis une personne très gourmande et la recette suivante est vite devenue mon péché mignon. La myrtille est l’un de mes fruits préférés mais le combo avec un crumble à la cannelle rend ce gâteau incroyablement bon.

Ingrédients

Gâteau

280 grammes de farine de blé (ou sans gluten)

100 grammes de sucre roux

30 cL de lait végétal

200 g de yaourt végétal (ici soja)

60 grammes de margarine ou d’huile neutre*

70 grammes de myrtilles

2 càs de jus de citron

3 càs de levure chimique

¼ càc de sel

Crumble à la cannelle

40 grammes de margarine ou huile de coco

80 grammes de farine

30 grammes de sucre roux

¼ càc de cannelle

¼ càc de sel

Instructions

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sure et la levure.

2. Puis rajouter le lait, le yaourt, la margarine fondue. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Pour le crumble, dans un autre bol mélanger le sucre, le sel, la cannelle, la margarine et la farine. La pâte doit être sableuse et s’émietter facilement.

4. Dans un moule, verser la pâte du gâteau. Rajouter par-dessus les myrtilles, puis le crumble.

5. Enfourner pendant 55 minutes à 180°. Ne pas hésiter à vérifier 5 minutes avant la fin avec un couteau.

Notes

1. *Comme huile neutre, vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol ou si vous préférez de l’huile de coco désodorisée.

2. Conservation : Dans un endroit frais et sec pendant 6 jours maximum

Et voilà !! Je vous conseille fortement de déguster ce gâteau chaud avec une boule de glace : un régal !!

Vous avez essayé cette recette?

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