Focaccia

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On continue sur des recettes qui pourront facilement s’insérer dans votre menu de Noël. Le pain est un incontournable de tous les repas et j’ai décidé d’essayer une recette de pain très coloré: la focaccia. Ce qui est super, c’est qu’on peut mettre absolument ce que l’on veut dessus. J’ai opté pour de la figue, du basilic, des tomates cerises et de l’oignon rouge.

Ingrédients

500 grammes de farine

325 mL d'eau tiède

7 grammes de levure boulangère sèche

1 càc de sel

2 figues*

1 petit oignon rouge

4 càs d’huile d'olive

Quelques feuilles de basilic

Instructions

1. Placer la farine et le sel dans saladier et remuer. Mélanger l'eau tiède et la levure.

2. Ajouter la farine à ce mélange. Pétrir jusqu'à obtenir une texture lisse et légèrement collante. Couvrir et laisser reposer pendant 40 minutes dans un endroit chaud.

3. Pendant ce temps, préparer la garniture en coupant l'oignon, les figues et les tomates cerises.

4. Dans un plat de cuisson allant au four, arrosez le fond d'un peu d'huile d'olive. Récupérer la pâte et placer-la dans le plat.

5. Étirer-la pour recouvrir tout le fond du plat. Avec le bout de vos doigts, faites des trous. Arrosez d'huile d'olive environ 2 cuillères à soupe.

6. Ajouter la garniture (figues, basilic, oignon rouge). Placer ensuite le plat dans un endroit chaud et laissez lever 40 min.

7. Préchauffez le four à 180°C. Enfourner pour 20 min ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Et voilà !

Notes

1. * Vous pouvez remplacer la figue par le fruit que vous désirez. Je trouve qu’une note sucrée sublime la recette.

2. Conservation. Dans un endroit sec pendant 3-4 jours.

Vous avez essayé cette recette?

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